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自律管理承诺
四川省旅游饭店行业协会关于加强食品安全管理的倡议书
2019-03-15 10:24:00    四川旅游

全省各会员单位、各饭店:

2019年3月12日下午,部分学生家长反映位于成都市温江区的民办学校──成都七中实验学校小学部食堂食品质量有关问题引发社会广泛关注,成都市委、市政府在温江召开专题会,研究部署相关处置工作,涉嫌食品安全违法违规行为的个人和单位必将受到严肃处理。

此次事件虽未发生在旅游饭店行业,但为全行业敲响了食品安全管理的警钟。食品安全是旅游饭店企业经营管理的重中之重,是高质量服务产品的核心组成部分,它关系着千家万户的幸福,它是旅游饭店企业健康稳定发展的重要保证。共同构建安全、放心的消费环境,是全省旅游饭店企业和全体从业人员义不容辞的责任,为此我会向全省各会员单位、各饭店发出如下倡议:

一、自觉遵守国家法律、法规和规章,自觉遵行与食品安全相关的各类国家标准、行业标准、地方标准,严把食品安全质量关,安全生产,诚信经营;

二、全面提高饭店从业人员对食品安全重要性的认识,每个饭店企业要进一步完善与健全食品安全管理制度,责任落实到岗到人,确保各项制度落地并实施有效;

三、规范强化食品采购及监管制度,严格使用符合标准的原材料,加大对库存食品及原材料的质量检查工作,坚决杜绝质检不合格的过期食品及原材料进入饭店;

四、严格执行从业人员健康证持证制度,不聘用患有传染性疾病人员从事食品加工等岗位工作,加强全员食品安全知识与职业道德教育,以保障宾客的消费安全为己任;

五、主动接受行业监管部门、消费者和全社会的监督,积极配合执法部门依法实施对饭店食品安全的监督检查。

希望全省各会员单位、各饭店要以高度的责任感全力做好食品安全管理工作,营造安全、和谐的消费环境,让宾客放心而来、安全而归,为推动全省旅游饭店业健康发展贡献积极的力量。

 

四川省旅游饭店行业协会

2019年3月14日

(特别声明:本文为四川发布平台"发布号"作者上传并发布,仅代表该作者观点,不代表四川发布立场。四川发布客户端仅提供信息发布平台。)

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