四川发布客户端消息 一边是泡渍蔬菜后，排出的高盐泡菜水，一边是经过蒸发结晶分离后可再利用的食用盐。眉山数十家泡菜企业中，川南酿造、味聚特食品成为主动吃“螃蟹”的第一人，挑起了应有的社会责任担当。
“我们有1200个泡菜发酵池，每一个可以泡渍180吨蔬菜。”在眉山泡菜产业园区，眉山最大的泡菜企业之一四川省川南酿造有限公司泡菜盐水MVR蒸发结晶车间，分管技术的鲍永碧总监说，这套设备是公司投资3400余万元建设的，今年2月成功投入运行，日处理高浓度泡菜盐水可达500吨。
四川发布客户端记者在现场看见，这套设备占据数千平方米的面积，在“庞然大物”的轰鸣声中，细雨般略微带浅黄的食盐颗粒，纷纷扬扬从一台机器的口中，落入食品级聚乙烯包装袋中。
“这些就是泡菜盐水通过MVR蒸发结晶系统中分离出来的食盐。一吨高浓度盐水，可以结晶分离出50多公斤食盐出来。”鲍永碧是全国五一劳动奖章获得者，高级工程师。一直致力于高浓度泡菜盐水处理及企业环保管理工作。他说，这样的设备技术先进，处理效果不错，每一吨高盐泡菜水处理的费用90多元，加上资金利息，设备折旧、运行成本等，一年需要上千万元的费用。
高浓度盐水是无法直接进行生化处理的，以前的方法都是采用稀释后进行生化处理，这样既增加了耗水量又减少不了氯离子的排放总量。盐的最大危害是会导致土地盐碱化，且对土壤和水质都有较大的影响。在我国，县委书记的榜样焦裕禄，在河南兰考开展盐碱地治理，家喻户晓。
在我国，对于氯离子（高盐水）的排放，没有具体的要求。那么，川南酿造为什么舍得花巨资，来自告奋勇搞氯离子治理？川南酿造、味聚特公司董事长管国如说，他旗下的公司年总产值达7亿元以上，排在眉山市泡菜企业的首位。公司对于环保设备设施的投入和运行费用我们认为是必须的，并且作为公司经营成本的组成部份。
“这套设备的原理，就是把蔬菜发酵的盐水，通过格栅捞渣，斜网过滤，辐流沉淀，板框压滤和蒸汽预热，MVR蒸发浓缩结晶，再到离心分离，流化床干燥等20多个流程，把盐水中的盐提取出来。”他说这套设备每天运行要用36000度电，用天然气3500方，但都比用传统的多效蒸发工艺原理节能50%以上。做企业，就是要守住环保这根“底线”。
四川发布客户端记者廖兴友 文/图
