四川发布客户端消息 记者从省市场监管局官网获悉，近期，省市场监管局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、乳制品、食用农产品3大类食品429批次样品，检出4批次样品不合格，发现的主要问题是禁限用农兽药残留超标、重金属超标。
据悉，对抽检中发现的不合格食品，省市场监管局已责成成都市、乐山市、眉山市市场监督管理局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
部分不合格项目解读
一、 韭菜不合格项目腐霉利解读
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为 0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响
二、韭菜不合格项目镉（以Cd 计）解读
镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2017）中规定，韭菜中镉（以 Cd 计）的限量值为0.05mg/kg。韭菜中镉（以 Cd 计）检测值超标的原因，可能是由于其生长过程中富集环境的镉元素所致。
三、鱼不合格项目地西泮解读
地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于抗焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活。《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。地西泮在鱼体内残留是永久性的，可以通过食物链传递给人类，超过一定剂量可能会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等，严重者还可能出现心律失常、昏迷等症状。
四、鸡蛋不合格项目金刚烷胺解读
金刚烷胺又名三环癸胺，在畜牧（水产）养殖业中曾被用于病毒性疾病（尤其是流感类疾病）的预防与治疗。金刚烷胺被列入《兽药地方标准 废止目录》（农业部公告 第 560号），在动物性食品中不得检出。动物产品中的金刚烷胺残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用，长期过量摄入金刚烷胺，会在人体内蓄积，可能引起情绪或精神改变、睡眠障碍等，也可能会引起病毒耐药菌株的出现，对人类健康带来潜在威胁。