四川发布客户端消息 春节是中国传统文化中最重要的节日,年夜饭是春节里最具有“仪式感”的内容之一。
1月25日，成都市商务局发布2022虎年年夜饭指南，结合春节期间市民消费需求，聚焦成都名菜，推出300家成都餐饮名店清单以及订餐信息，鼓励广大市民网上订餐、预约就餐、错峰用餐，倡导餐饮门店和平台提供送餐上门服务，让市民在家也能享受“舌尖上的美味”。
相较往年，今年年夜饭指南最大亮点是100道成都名菜和首版（2022年）成都米其林指南联袂向市民推荐。
成都市商务局相关负责人介绍，指南经过市、区（市）县两级的遴选，相关商（协）会和广大市民代表参与，川菜大师、川菜名家评定，首次推选出100道成都名菜及其代表店。“其中既有陈麻婆豆腐、夫妻肺片、赖汤圆、钟水饺、龙抄手这样的老字号，也有白果炖鸡、回锅肉这样的经典川菜，还有简阳羊肉汤、邛崃奶汤面、新津柚花柳勾鱼、双流老妈兔头等特色菜。”
此外，成都市商务局还出版了《成都美食简明攻略》，各大书店有售。书中有每道菜的制作方法，市民朋友在家就能跟着川菜大师学做名菜，享受做年夜饭的乐趣，制作视频可以在成都市商务局官微观看。
记者注意到，指南中推出的年夜饭种类丰富，既有正餐团年饭，也有小吃、熟食、卤味、火锅等各类特色套餐，菜品涵盖风味小吃、精烹大菜、经典汤品和特色点心等，热菜、凉菜、预制菜一应俱全。
值得注意的是，今年不少餐饮商家推出了预制菜、半成品菜，还提供线上线下订餐服务，利用微信公众号、小程序、天猫旗舰店、外卖平台、直播电商等手段，把团圆饭、年夜饭送上门，丰富市民群众的节日餐桌。
“除成都市商务局推出的订餐清单外，我们还鼓励各区（市）县、有关商协会、外卖平台、连锁餐饮企业等推出各具特色的年夜饭订餐信息和优惠活动。”成都市商务局相关负责人表示，“市民朋友只需在网上进行简单的搜索，就可以轻松查找到相关信息。”
附件：2022成都年夜饭推荐名单
四川发布客户端记者 张药滟 实习记者 王培哲