我们对于生活的印象，总是先从它的味道开始。

在洪雅，流行的本地小吃、独有的特色菜品、土生土长的新鲜食材，都代表着这里的地道风味。

下面，就请跟随安逸的镜头，“云打包”一份洪雅，品味它一街一巷的烟火味道。

图｜洪雅论坛

 # 藤椒钵钵鸡 

洪雅自古以来都盛产藤椒，这里的藤椒油更是中国国家地理标志产品，以其口感清爽，麻味绵长在美食界独领风骚~

熬制好的汤底，搭配上藤椒、青红双椒点缀提味，鲜亮的色泽看着就让人食欲大开。前后搅拌裹满汤汁，一股鲜香味扑面而来，再挑剔的食客也抵挡不住这样的诱惑。

摄｜小南瓜

 # 藤椒雅鱼 

藤椒雅鱼走的是少调料的烹饪方法，为了保证鱼的新鲜和品质，所有的鱼都是自然生长，鱼肉既保留了原始鲜味，鱼汤的鲜美更是惊艳味蕾。

 # 江志忠辣牛肉 

作为天府旅游美食之一的江志忠辣牛肉，它诞生于洪雅坊间。精选水牛后腿肉辅以独特配方和传统手艺，成品麻辣鲜香有嚼劲，慢慢咀嚼能够品味出牛肉的鲜香，香辣的滋味一口下去超满足。

 # 碗碗羊肉 

洪雅不仅环境康养宜居，这里的美食也是滋补养生。切好的羊肉，用煮羊肉的羊汤温热后放入碗内，端上桌来，蘸点蘸水搭配，味道简直不摆了。

刚上桌的羊肉香气四溢，一口咬下去羊肉的汁水和蘸料在唇齿间迸发，满口都是鲜香。

 # 洪雅绿茶 

洪雅有着两千多年的种茶历史，素有“中国最佳生态茶园”的美誉。与一般的茶叶相比，洪雅绿茶冲泡出来口味更加清甜鲜爽，回甘香醇，浓烈绵长。

 # 高庙白酒 

高庙白酒以花溪河源头“鱼洞泉”、“观音泉”等从大山涌出的泉水酿造。倒上一杯小酌片刻，舌尖传来醇香柔和的口感，回味之时清雅微甜，让人爱不释手。

 # 雅连 

雅连又名峨嵋连、嘉定连、刺盖连，是中药黄连中的珍品，历朝均将雅连作为贡品，上缴于朝廷太医院，因此又称为“贡连”。它具有清热燥湿，泻火解毒等功效。

 # 苦笋 

每到春夏交替之际，柳江古镇的高山苦笋就会纷纷冒出土来，为人们添上一份大自然的美味馈赠。苦笋之苦，实非寻常之苦，苦后有甘爽，苦后有回味。

 # 瓦屋山老腊肉 

瓦屋山老腊肉远近闻名，肥肉莹透瘦肉红艳，味道鲜美，炒、蒸、煮、炖均可，香味浓郁，滋味鲜美，久吃不腻。

图｜瓦屋山景区

 # 雅妹子风酱肉 

雅妹子风酱肉，起源于洪雅县瓦屋山区，是洪雅民间传统手工制作肉食品的代表。切成薄片晶莹剔透，光是看着就让人垂涎欲滴。

 # 甜皮鸭 

洪雅甜皮鸭跟乐山甜皮鸭制作上稍有不同，卤制时间更长一点，会更加入味。

一口咬下，连皮带肉！表层的糖裹着酥脆鸭皮和肥嫩的鸭肉，微甜带咸，能吃出层层递进的卤香味。

浓浓的市井美食情，淡淡的人间烟火气，最是寻常也最是值得回味。洪雅还有哪些风味，快来评论区和大家一起分享吧~