夏日来临，气温逐渐升高，鼠类、苍蝇、蟑螂等有害生物的出现愈加频繁。为深化校园食品安全排查整治专项行动，加强学校食堂有害生物风险隐患防范治理，四川省市场监督管理局于近日组织制定并印发《四川省学校食堂有害生物防治工作指引》（以下简称《指引》）。
据了解，《指引》根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等相关规定制定，对学校食堂有害生物防治的技术规范、防治装置、管理体系等进行详细规定。
在技术规范方面，《指引》规定学校食堂有害生物防治应采取预防为主的控制措施，堵塞食堂与外界相通的漏洞，清除鼠类、苍蝇、蟑螂等有害生物的栖息场所，如墙面、门窗、天花板、排水设施、管线孔洞等，都是重点防治点位。
防治装置方面，《指引》强调学校食堂有害生物防治应以物理防治为主，不得在食品处理区和就餐区存放杀虫剂和杀鼠剂产品。
管理体系上，学校应将有害生物防治工作列为学校食品安全工作的重要事项，将有害生物防治常识纳入从业人员食品安全培训，结合食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制一并落实。鼓励有条件的学校，与有害生物防治第三方机构签订有害生物防治协议，定期开展消杀并做好记录。
同时，省市场监管局还制定了《有害生物风险排查表》，要求食品安全员每日对照该表对库房、食品处理区、就餐区等重点区域开展检查。（记者 朱馨月）