四川发布客户端消息 为推进我省预制食品产业高质量发展，助力食品工业转型升级，促进一二三产业深度融合，近日，省政府办公厅印发《四川省预制食品产业高质量发展行动方案》（以下简称《方案》），提出将以打造全国重要的预制食品产业发展活力区和创新发展新高地为目标，到2027年，推动全省产业规模突破1000亿元大关。

四川省人民政府网站截图

锚定千亿目标

构建产业高质量发展框架

《方案》明确，四川预制食品产业发展将坚持标准立业、品质兴业、创新强业、品牌塑业，以满足人民群众消费需求为导向，以品质安全和健康便捷为核心，以产业建圈强链为重点。

到2027年，全省预制食品产业规模突破1000亿元大关，努力成为全国重要的预制食品产业发展活力区和创新发展新高地。标准体系进一步健全，制定发布预制食品团体标准20个以上，初步实现重点领域质量标准全覆盖；市场活力进一步增强，规模以上预制食品企业超过800家，年销售收入超过1亿元“大单品”50个；品牌影响力进一步提升，培育区域公用品牌20个、全国知名企业品牌30个，预制食品市场占有率跻身全国前列；联农带农作用进一步增强，农产品产地初加工率提高到70%以上。

明确五项重点

全链条夯实产业竞争力

为实现上述目标，《方案》谋划了五大重点任务。

筑牢“安全防线”──

《方案》提出，将实施质量标准引领、检测能力提升、质量品质护航三大行动，加快建立涵盖分类、生产、安全、检测的预制食品标准体系，并加大力度推广夫妻肺片、宫保鸡丁、粉蒸肉等四川省预制食品通用规范。

同时，强化检验检测能力建设，推动实现“合格证+追溯码”产地准出、销地准入、产销衔接和全程可溯。

图据视觉中国

深耕“第一车间”──

《方案》提出，将依托国省级现代农业园区，培育打造100个左右预制食品产业“第一车间”。通过数字化对接机制，促进大宗农产品供需匹配，发展“订单农业”，从源头夯实产业基础。

聚焦“创新驱动”──

《方案》提出，将集中攻克口感难复原、中餐锅气难复刻、天然保鲜技术难突破等技术瓶颈，并发布预制食品领域“企业找技术、成果找市场”双向“揭榜挂帅”榜单，推动一批先进技术协同攻关与成果转化。

值得注意的是，针对多元消费场景，《方案》提出将加快开发“旅行包”“露营包”“一人食”等套餐产品，大力发展“天府名菜”“快手菜”“大师菜”，并实施“一县一品”培育行动，深入挖掘川味美食文化。

赋能“川味出川”──

《方案》提出，将深化川味美食营销，深化“川字号”品牌培育，积极打造“天府名品”高端产品矩阵，提升区域公共品牌知名度美誉度。

通过开设线上专区、开展直播推介、参与国内外大型展会等方式推动产销对接。在线下，将支持在商圈、景区、交通枢纽等布局体验店和自动售卖柜，打造“30分钟川味鲜食圈”，深化“川味+文旅”融合。

培育“产业集群”──

《方案》优化了“一核两翼三区”的空间布局，引导各地突出特色错位发展。

图据视觉中国

具体来看：

成德眉资核心区重点发展菜肴类、小吃类、主食类预制食品；

绵阳—遂宁重点发展以肉制品为原料的预制食品；

乐山—自贡—内江重点发展菜肴类、地方小吃类等预制食品；

川东北重点发展江湖菜、预调理火锅食材等预制食品；

川南重点发展特色小吃类预制食品；

川西重点发展具有高原特色、民族风味的预制食品。

同时，实施“头雁企业”培育行动，力争培育5家企业进入全国预制食品行业百强序列，并培育预制食品领域“专精特新”企业50家以上。还将培育打造30个左右以预制食品为主导产业的重点园区，高水平打造成都、绵阳、自贡、达州等国家骨干冷链物流基地，推动全产业链协同。

强化要素保障

营造产业发展最优生态

为确保政策落地见效，《方案》还提出了一系列保障措施。

其中，在组织协调上，充分发挥省农产品精深加工产业链长办公室牵头作用，统筹协调产业招商引资、要素保障、园区建设、项目落地等重大事项，切实帮助解决困难问题。

在资金支持上，统筹用好农业、工业、科技和商务等专项资金和债券，引导金融机构推广“天府制惠贷”“订单融资贷”等四川专项产品，发挥政府引导基金的撬动作用。

在人才支撑上，大力引进培育预制食品领域“人才+研发”团队，定期发布预制食品重点领域人才需求，支持川菜大师、非遗传承人开展“带徒授业”。

此外，加强知识产权应用和保护，严厉打击预制食品领域专利、商标、产品标识等侵权行为，积极营造公平有序的市场环境和良好产业生态。