四川发布客户端消息 11月2日至4日，第五届世界川菜大会将在雅安盛大开幕。
世界餐饮界盛事为何选择雅安？雅安依靠的是什么？它的底气又在哪里？
天时，这里是一座气候滋润的城市；地利，这是一座生态优良的城市；人和，这是一座文化深厚的城市。应天时、合地利、称人心，落户雅安既出人意料，又在情理之中。
食在四川 味在雅安
雅安，是古丝绸之路的门户，“一带一路”与长江经济圈的重要交汇点，大熊猫文化、茶文化、民族文化与川菜文化相互交融，形成了独特的雅安美食文化，备受世人喜爱。独有的“大熊猫科学发现地”“茶文化发源地”两张世界级文化名片和独特的“三雅文化”， 造就了雅安多元文化并存的独特魅力，也赋予了雅安历史文化和餐饮文化相融相生的发展基因。它与民族文化融合的历史交织出独特的雅安味道，与熊猫文化和茶马古道碰撞出专属的味觉记忆。
雅安餐饮得天独厚，既有深厚的传统特色，又有丰富的优质食材，是川菜的重要组成部分。食在雅安、味在四川、麻在雅安。都说川菜的核心风味是“麻辣鲜香”，这打头阵的就是“麻”。一缕麻香，唤醒“川菜之魂”，而“麻”的风味源自汉源花椒。汉源花椒，在唐代被列为贡品，色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁而醇麻爽口，演绎出千年登峰造极的贡椒传奇。
近年来，雅安市委、市政府高度重视产业发展，大力推动以“五雅”食材为代表的川菜产业创新发展，雅安食品产业异军突起，经过多年深耕细作，“雅安味道”成为一个地域品牌，已然随着文化旅游振兴的脚步，成为海内外游客了解雅安的窗口。近年来，随着国际、国内来雅游客日益增多，雅安市餐饮企业在雅安市餐饮饭店业协会的组织下，积极参加国际、国内各类美食大赛。“雅安味道”品牌，已然成为雅安美食的一种延伸，也是雅安美食面向世界市场，依托文旅产业带动区域发展，加快产业崛起的又一重大部署。
恰逢其时 正逢其势
2021年10月20日，雅安接过了2022年世界川菜大会的会旗。这是光荣的使命，更是一份沉甸甸的责任。
雅安市委、市政府明确要求此次大会要办出雅安特色，办出层次和档次，向世界呈现一场美食盛宴，以调动雅安消费者的消费热情，激活市场潜力，激发内需动力，满足人民群众对美好生活的需要，进一步提升雅安对外知名度和影响力，为雅安绿色发展带来巨大经济效益和社会效益。
自雅安市确定承办第五届世界川菜大会以来， 雅安市委、市政府主要领导和分管领导对承办工作多次提出明确要求，并安排部署。为加强大会的组织领导，成立“第五届世界川菜大会”组委会，下设综合协调组、会务现场组、展会活动组、宣传推广组等负责大会的各项工作。同时，为保障活动正常进行，组委会调配各种隔离、消防、防疫器材，与交警部门沟通，对赛场周边进行道路引导，确保会场周边道路的畅通。
把准了脉搏，抓住了机遇。雅安，必将再领风潮，真正让世界了解“雅味”、让“雅味”飘香全球。