四川发布客户端消息 由雅安市人民政府与世界中餐业联合会共同举办的第五届世界川菜大会，将于11月2日至4日在四川省雅安市召开。据了解，世界川菜大会是世界中餐业联合会创办的国际性大型活动，自2018年开始已连续举办四届。
雅安，是古丝绸之路的门户，“一带一路”与长江经济圈的重要交汇点，大熊猫文化、茶文化、民族文化与川菜文化相互交融，形成了独特的雅安美食文化，备受世人喜爱。挞挞面、棒棒鸡、坛坛肉……雅安美食是一部延续千年的历史传承，是一抹独具魅力的文化风景，是一种敬业打拼的城市精神，也为川菜乃至中国餐饮文化贡献了一份饕餮大餐。
雅安不断完善餐饮标准体系，先后发布了《雅安市“金熊猫”旅游服务质量等级划分与评定》(餐饮服务场所)地方标准；汉源坛子肉获地理标志保护产品，相关企业发布了《汉源坛子肉》企业标准；雅安市烹饪协会发布了《雅鱼菜》团体标准。雨城区制定砂锅雅鱼、清蒸雅鱼、干烧雅鱼、石烤雅鱼、豆瓣雅鱼、开胃鱼皮、菊花雅鱼、香辣鱼排、百花雅鱼、五香熏鱼、酥皮雅鱼卷、玉匣七彩鱼厅等12个雅鱼菜系列标准。