四川发布客户端消息 “打造成群众发家致富的一项实用技能”“打造成内江农产品聚合成链走出去的一条产业链条”“打造成内江城市对外宣传交流的一个有效载体。”11月6日，在“万千气象看四川”系列主题新闻发布会内江专场上，据内江市副市长毕胜介绍，据不完全统计，仅内江市区内就有牛肉面店超过2000余家，从业人员超过1万人，年营业额近14亿元。
如何做好这碗面？毕胜表示，内江将在三个方面发力：
在“群众发家致富的一项实用技能”方面，内江采取“市内培训+市外送训”这种灵活形式，依托内江职院、内江高级技工学校等对学员开展理论培训，依托市内实训基地开展技能操练，同时，鼓励更多人开店创业和就业，使其成为老百姓实现就业和增收的好门路。
在“农产品聚合成链走出去的一条产业链条”方面。内江按照标准化、可复制的原则，聚焦“碱面制作、高汤熬煮、辣油浇泼、牛肉烧制”四个关键环节，制定《内江名小吃 内江牛肉面制作工艺规程》，帮助商家降本增效，同时也保障内江牛肉面的“正宗味”“地道味”。
在“城市对外宣传交流的一个有效载体”方面。内江严格把控店招，使店面深度融入内江的大千文化、甜文化、面文化，特别是在店名门头、桌椅、餐具等方面，彰显形象标识。
四川发布客户端记者 李长浩 王洋 杨璐绮