醇厚的米香，饱满细腻的外观，再淋上一勺羹浓得化不开的红糖，吃上一口，大大的满足！资料记载，凉糕发源于宜宾，早在清朝光绪年间，宜宾双河镇百姓用葡萄井水制作的凉糕就很出名了。
米浆在石膏的点化下，煮熟后晾凉切块，即成凉糕。如果趁热将米浆从漏勺倒入凉水中，就可以得到一盆纤巧可爱的凉虾。白白嫩嫩的凉虾吃法和凉糕一样，加入红糖水，一勺入口，又糯又甜。
现在，凉糕和凉虾除了传统的红糖味，还开发出了百香果味、菠萝味、玫瑰味、桂花味、芒果味……清凉与甘甜，唾手可得！
