01. 配 料
樟树为常绿乔木，多繁生于暖地，叶子为椭圆形，富樟树特有的香气，以之与花茶熏鸭是此菜的一大特色。
02. 摆 盘
此菜装盘上席也很讲究，整鸭熏好后要先斩段后整形，复原于盘中，使鸭子不仅肉好吃，而且形好看。
03. 搭 配
上席时配以“荷叶软饼”，供食者卷食，风味尤佳。
