四川发布客户端消息 今后嗦绵阳米粉、吃江油肥肠有官方安全指南了！日前，四川省卫生健康委发布《食品安全地方标准 绵阳米粉》和《食品安全地方标准 江油肥肠生产卫生规范》，明确了绵阳米粉、江油肥肠食品安全地方标准。
绵阳米粉是以大米为主要原料，添加食用淀粉或其他辅料，经加工制成的细米粉，添加或不添加调味包的米粉类预包装食品。包括煮食型绵阳米粉和方便型绵阳米粉。其中，《食品安全地方标准 绵阳米粉》适用于预包装绵阳米粉，对原料、感官要求、理化指标、微生物、污染物、真菌毒素以及食品添加剂均作出了规定，并提出在产品的包装上应标明食用方法，“煮食型”产品应标明煮制时间。
江油肥肠是以猪大肠为主要原料，经清洗去油、焯水、预冷等预处理后，肠内壁无大面积片状、带状油脂，再经腌制或烧煮、包装等工艺加工而成的肥肠熟制品。其中，《食品安全地方标准 江油肥肠生产卫生规范》适用于预包装江油肥肠的生产，规定了江油肥肠生产企业的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理以及食品原料、食品添加剂和食品相关产品的管理、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输、食品召回及追溯管理、人员培训、记录和文件管理等的基本要求和管理准则。
