四川发布客户端消息 城市更新既要焕新颜值，更要留住烟火。2026年四川省两会期间，四川省政协委员、域上和美集团董事长邱伟提交了《关于城市更新中守护烟火气息 让巴蜀特色小店筑牢成都美食之都人文根基》的提案，聚焦成都街巷特色小店发展痛点，提出针对性建议。
邱伟表示，作为“世界美食之都”，成都的街巷老字号、本土小吃店是城市烟火气的核心载体，更是巴蜀饮食文化活态传承的关键，一头连着民生福祉，一头系着文旅发展，还是吸纳劳动力、带动灵活就业的重要阵地。新一轮城市更新中，如何正视预制菜需求的同时，守护好小店经济烟火气与地域特色，实现与城市更新、文旅融合同频，成为擦亮成都美食之都名片和城市人文底蕴的关键课题。
对此，邱伟在提案中直言，当前成都巴蜀特色小店发展面临的五大现实问题。部分区域城市更新“重开发轻保护”，小店生存空间受挤压；税费减免、资金补贴等扶持政策碎片化，街巷基础设施老旧、饮食技艺传承断层，制约小店发展动能；小店分散经营缺乏集群化规划，与文旅场景、文旅线路衔接不畅；创业扶持、技能培训体系不完善；部分区域城市管理存在“一刀切”现象，审批流程繁琐。
针对上述问题，邱伟在提案中给出系统性对策建议，为巴蜀特色小店发展保驾护航。在筑牢保护根基上，建议参照少城、宽窄巷子保护经验，划定历史街巷核心保护区，坚持“微改造、精提升”，建立特色小店保护名录。在激活发展动能上，提议设立专项扶持资金，联合金融机构推出专属低息贷，升级街巷基础设施，推行“一窗受理、并联审批”支持合规小店适度外摆。
在深化文旅融合方面，建议整合小店资源打造“成都烟火街巷”主题文旅线路，串联历史街区与景区，推动小店与文创、非遗业态融合，编制《成都烟火小店指南》并打造多平台宣传矩阵。在释放就业潜力上，提出开展烹饪、经营、线上营销专项培训，对重点群体创业给予补贴与场地支持，为吸纳就业多的规范小店发放额外补贴。在优化城市管理上，主张摒弃“一刀切”，在保障食安、卫生、降噪的前提下保留小店原生特色，成立多部门专班并鼓励组建街巷自治组织，形成政府引导、社会共治的治理格局。
“预制菜发展是市场多元化的必然结果，城市烟火气与人文温度需特色小店承载。”邱伟认为，守护巴蜀特色小店，是守护饮食文化传承、美食之都根基与民生就业底线。
四川发布客户端记者 马梦飞 杨璐绮 王梓菡