四川发布客户端消息 2月27日，记者从第二十四届中国国际酒业博览会新闻发布会现场获悉，本届酒博会专门设置了酒业数智化创新展区，将集中展示AI在酿造工艺优化、品质检测、供应链管控、消费者画像分析等多个领域的成熟应用成果。
一方面搭建起数智化技术交流的桥梁，汇聚国内外顶尖的科技企业、科研机构与酒企代表，共同探讨数智化转型的路径与痛点，分享成熟实践案例，推动行业形成“抱团创新、协同升级”的良好氛围；另一方面，通过展会的示范引领，引导更多酒企树立科技赋能理念，加大数智化投入，推动数智化技术从单点应用向全链路协同转型，覆盖原粮种植、酿造生产、仓储物流、市场销售等各个环节。
AI如何融入到品质控制、营销创新与全链路管理的核心环节？
“未来，酒业的智能化转型已不再是简单的设备替代，而是通过AI技术实现传统工艺的科学化、生产过程的标准化、营销触达的精准化、管理决策的数据化。”现场新闻发言人说道。
在生产端，通过多模态数据采集（视觉+传感+3D），将老师傅的隐性经验显性化为具体操作规范，关键工艺预测准确率超96%，解决了技艺传承的难题。通过智能算法精准控制勾调比例，确保酒体风味的高度稳定。仿生上甑机器人通过3D结构光视觉与红外热成像技术，精准复刻“轻、松、匀、准、薄、平”的传统手法，将料层厚度稳定控制在黄金区间。同时，构建全产业链数字孪生系统，通过数字孪生平台实现生产过程的描述、诊断、预警及智能决策，提升设备利用率。
在营销端，AI虚拟代言人在抖音直播间实现24小时不间断互动，转化率较真人主播高出30%。通过VR技术打造虚拟窖池，结合AI助手讲解工艺，带动销量增长。通过用户行为轨迹标签锁定人群，定向推送解决方案，订单转化成本下降。应用AI陈列识别技术，自动对海量终端陈列照片进行合格性判断，实现了渠道管理的标准化与高效化。AI自动识别全息纹理防伪技术，通过技术杜绝复印、制版等造假手段，构筑品牌保护的“数字防火墙”。
在管理端，通过构建“一盘货”库存管理系统，酒企可进行仓网规划，依托数字化平台实现库存的精准预测与高效流转。通过数据平台实现运营效率的系统性重塑，培育了“用数据说话”的组织共识。
四川发布客户端记者 王梓菡