四川到处都可以吃！
婚丧嫁娶
一切酒席都可以办成坝坝宴的形式
图源：四川文旅厅
不过嘛
四川各个地方有各个地方的九大碗
菜肴稍有不同
来看看各个地区的九大碗菜单↓
成都九大碗
代表性菜肴
芙蓉蛋、清蒸鸡鸭、甜烧白、咸烧白
粉蒸肉、蒸肘子、宫保鸡丁、韭黄肉丝
椒麻鸡块、火爆双脆等
还有农家自产的香肠、腊肉、酱肉
也是必不可少的宴席美食
图源：四川文旅厅
自贡富顺九大碗
取材容易，成本较低
富顺九大碗因色香味美
而受到普遍欢迎
通常有杂镶拼盘（又称冷吃盘）
粑粑肉（又称杂烩、头个碗）
酒米饭、烧白（又称倒炕子）
个子鱼、回锅肉等基本菜
图源：四川文旅厅
绵阳江油九大碗
江油九大碗原料物尽其用，菜品美味
常见菜品为“三蒸”
清蒸、粉蒸、旱蒸
如蒸杂烩、粉蒸肉、甜烧白等
“九扣”
指“坝坝宴”扣碗菜数量多
如扣鸡、扣鸭、扣肉、扣肘子等
图源：四川文旅厅
凉山会理农家九大碗
会理地处凉山州正南端
特殊的地理位置让这里的九大碗集南北特色
融川滇风味
除了有川菜麻、辣、甜、香、脆等特点
更具乡村独特的饮食文化特征
图源：四川文旅厅
菜品则有攒碗、 酥肉、豆瓣肘子
糯米饭、坨子肉、粉蒸肉、清炖鸡等
图源：四川文旅厅
凉山越西九大碗
九大碗在凉山越西
有上千年的流传历史
至今仍为本土居民所喜爱
是招待宾客的传统宴席
图源：四川文旅厅
其分为五荤四素
即五个荤菜
碗面子、烧白、粉蒸排骨
酥肉、红烧墩子
四个素菜
红米饭、烧笋子、烧粉条、肉丝黄花汤
图源：四川文旅厅
除了九大碗
四川其实还有“十大碗”
如恩阳十大碗、梓潼十大碗、巴州十大碗等
个个都是非遗哟！
图源：四川文旅厅
天下宴席千千万
四川坝坝宴这独特的烟火气
你一定要来体验
