四川发布客户端消息 都说民以食为天，餐饮保障工作不容小觑。在2019四川国际航展现场，每天有数千名工作人员和数万名游客，如何确保他们吃得好、吃得饱？“每天2万份 ，航展餐专人专线专车专送！”配餐工作人员余林介绍说，有300位工作人员负责此次航展餐饮。
10月3日上午，几名工作人员正在将包装好的盒饭整箱往车上搬运。装有520份交警餐川AD49814正在装车中，侧面的封条已经贴上了，市场监督管理局工作人员准备贴尾部的封条。这些盒饭将在当天中午11点或下午5点准时出现在航展的配餐分发点，确保工作人员按时就餐。
“工作人员的用餐量按天计算是1万份左右， 游客的量大概是六七千份。” 余林说，工作人员吃的是盒饭，游客们则可以享受自助餐。
“我们的餐全部从成都中央厨房出餐，由成都市青羊区市场监督管理全程监管。”余林说，为了确保饮食安全，从生产到装车，成都当地市场监督管理部门工作人员全程监督贴封条，运送到航展会场各配餐分发点后，还要经广汉当地市场监督管理部门工作人员的检查。“现场撕封条检验，是否有食品安全问题，确认无恙之后，才提供给工作人员和观众食用。”
据了解，2019四川国际航展期间，这个300人的团队每天要准备食用油2吨、大米3吨、新鲜蔬菜7吨、肉类4吨，专人专线专车专送，食材的采购、加工、储存、运输等各个流程都十分严谨，每一种食品原料的种植与生产环节都经过严格把关，最大力度保障食用者“舌尖上的安全。”
“部分游客可能有不太满意的地方，下来我们会总结工作，希望以后在供应大型餐饮活动的时候做到更好。”余林坦言，因每天配送的量大、供餐时间相对集中，有的供餐点时间延迟，再加上天气影响，少量盒饭口感有瑕疵，希望大家能谅解。（图据四川航展组委会）
四川发布客户端记者 卢成