一方水土养育一方人。在美丽富饶的四川，诞生了川菜。
川菜是中国八大菜系之一，起源于四川，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的风格朴实而又清新。
川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。
川菜最大的特色就是，小馆子里的味道才是川菜的味道，不起眼的“苍蝇馆子”味道才是最正宗。
